肝泥豆腐
4—6个月
材料：一小块猪肝，一块豆腐，葱花少许
做法：1．将猪肝豆腐洗净，捣成泥状。
2．将豆腐和肝泥搅拌在一块，放少许盐、葱花即可。
营养师点评：猪肝和豆腐营养丰富，都富含蛋白质及某些功能性成分，这是一道营养较全面的菜肴。

三色肝末
7—9个月
材料：猪肝两三片，少许胡萝卜、蕃茄、菠菜末，肉汤适量。
做法：1．将猪肝洗净捣成泥，蔬菜切成末。
2．把猪肝泥、蔬菜末放到肉汤里煮熟。
营养师点评：这道菜不仅色香味配置得当，而且营养素兼顾、符合平衡膳食理念，配合主食，堪称完善。

猪肝菠菜汤
9—11个月
材料：猪肝小块，菠菜两三棵
做法：1．把猪肝切成小薄片，菠菜切成长段。
2．在锅内下肉汤，汤烧开后把肝、菠菜倒入。
营养师点评
这是一道汤菜，配合其它辅助食品能调剂口味，便于进食，其中薄片猪肝及大叶菠菜可以满足9～11月婴儿咀嚼的需要、促进乳牙萌出、牙列的展开以及颌面部发育。

土豆木耳炒猪肝
12个月以上
材料：猪肝一块，土豆l／2个，黑木耳一小把
做法：1．将猪肝切成小片、木耳凉水泡发、土豆切片待用。
2．炒锅放入猪肝片炒至九成熟，然后将先炒好的木耳和土豆片倒入炒锅中。
营养师点评：这道菜配料简要，但营养丰富，是适合幼儿食用的菜式；配合主食，可以满足儿童生长所需。

小贴士：
猪肝的营养
    猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质．是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A有助于婴幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复。
猪肝的选购
    要选购安全的、有国家检疫证明的产品。新鲜猪肝呈红褐色或淡棕色，表面光洁润净，组织结实，略有弹性。并带有血腥味。
猪肝的保存
  肝脏含有多种酶可发生自体酵解产生有害物质，买来的肝脏最好在当天食用，冰箱冷藏不应超过次日。
猪肝的烹饪
    烹饪前要把猪肝剔筋，为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌，烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。